KPTP

Toksikologi
Topik 1
1)Definisi
Kajian trhdp bhn kimia @ agen fizikal yang brt/bls dgn sstm biologi & mghasilkn kesan merbhaya
2)Dos
Kuantiti bhn yg dbrikn kpd orgm dlm ms trtentu.
Dos-kepekatan x ms
3)Hub dos & kesan
i.Dos brkesn-dos yg mybbkn ketoksidan akut dgn slmt yg dpt dpulikn semula.
ii.Dos toksik-dos yg akn mybbkn ketoksidan serius trmsk kmatian.
iii.Dos maut-dos yg mybbkn kmatian.
iv.Dos nilai ambang-mrpakn dos trndah mgikt lengkong repon/dos dmn kesan mudarat sstu bhn toksik xdpt dkesan.nilai yang dbwhnya slmt.
4)Toksikodinamik
Kajian prhbngn dos yg msuki bdn & respon yg dukur.magnitud respon brkaitn konsentrasi bhn toksik d tmpt tindakn
5)Toksikokinetik
*pgrakn bhn toksik
*cr bhn toksik msuk kedlm bdn-pnyedutn,pnyerpn mlalui kulit,pgingesian,
pnyuntikn.
Unsur-unsur toksikologi
- Bahan kimia atau agen fizikal yang mampu menghasilkan/ memberi respon
- Satu sistem biologikal dimana agen mungkin berinteraksi
- Cara dimana agen dan sistem biologikal berinteraksi
- Kesan kemudaratan yang timbul dari interaksi berkenaan.
6)Faktor yg mpguhi toksisiti
Cri bhn kimia:
-cra pndedahn
-jenis bhn kimia
-jgka ms pndedahn
-kpekatn pndedahn
Cri individu:
-umur,jantina,alahan, baka,dll.
7)Jenis ksn toksik
-j/ms pndedhn akut @ kronik
-tmpt kesn toksik brlaku setmpt @ sistemik.
-ms dmn kesan brlaku stlh mdpt pndedhn sgera.
-kesn khuss cth;karsiogenik,alahan,mutagenic.

Topic 2(lipid)
1)Cri2 lipid
-xlarut dlm air
-larut dlm plarut organic spt alcohol, eter,aseton,& karbon tetraklorida.
-mgndungi karbon, hydrogen,kdgkala mgndungi nitrogen, fosforus.
-mgmbil bhgian dlm metabolism tumb & binatang.
Jenis2 lipid
-lemak,myk,lilin, fosfolipid, steroid.
3kategori utama
i.lipid ringkas
ii.lipid sebatian; a/bila dhidrolisi akn mghsilkn asid lemak, alcohol dan bbrpa sbtian yg lain.cnth-fosfolipid & glikolipid.
2)kategori fosfolipid
1.fosfogliserida
-lesitin(lecithins)-ptg dlm metabolism lemak ole hati.
-sefafin(cephalins)-ptg dlm pembekuan darah
2.fosfosfingosida
-sfingomielin
(sphingomylin)-tdpt dlm tisu otak & tisu saraf.
-glikolipids-tdpt dlm otak.
iii.lipid terbitan
-trbit dr hidrolisis lipid rgkas brsm lipid trbtn.
Conth;asid lemak, gliserol, alcohol, sterol
4)Fungsi lemak bdn
-sbg bhn tenaga utk bdn
-dsimpn dlm tisu adipos utk mlindgi organ2 penting
-sbi pnyerp kejutan
-lemak luar sbgi penebat utk bdn.
-memanaskn bdn sms cuaca sejuk.
5)Steroid
adlh sebatian tetrasiklik yg mpyi brt molekul yg tgi.
Cri2
-warna putih
-xberbau
-bhn seakn lemak
-xlarut dlm air
-trdpt dlm lemak haiwan & xtrdpt dlm lemak tumb.
6)Kolesterol
-mbntu dlm pnyerpn asid lemak drpd usus kecil.
-brasl drpd bhn2 krbohidrat,protein & lemak.
Puncanya
-susu,telur,daging, mentega,keju n mknn laut.
Kolesterol sbg pelopor hormone steroid
-progesteron: mydiakn uterus utk mnerima ovum.
-androgens; cri2 sex llki
-estrogens; cri2 sex pmpuan
-mineralocorticoids; seimbngkn,garam, fungsi buah pinggang.
3jenis lipoprotein
i.low-density lipoprotein(LDLs) (bad cholestrol)
-mbw kolesterol ke sel2 bdn
-dgnkn utk mghsilkn vit.D @ hormon steroid @ myimpanny.
ii.high-density lipoprotein(HDLs) (good cholesterol)
-mbw kolesterol blk ke hati utk dbuang ke hempedu.
iii.Chylomicron
-dprt/jwbkn utk mmilih kolestrol diet drpd usus slps dhadam
drpd mknn.
Kesan2 steroid
i.mineralocorticoids
-mgakibtkn pgurangn kalium yang byk, neuron serta fiber2 otot mnjd kurng g/bls kpd rngsngn.
Symptom;lumpuh, otot lemah & kkjangan.
ii.gonadocorticoids
-mybbkn ssorg budak llki cpt baligh & kingin sex.
-utk pmpuan;rambut bdn mcm llki trmsk brjgut & kelentit mbsr mjd mcm zakar.
iii.mragm,cpt mrh, pnykt kardiovaskular, liver dysfunction, kemandulan,dll.

Topic 3(sianida)
1)jenis2 sianida
i-hidrogen sianida(HCN)
ii-garam2 sianida
-natrium sianida(NaCN)
-kalium sianida(KCN)
2)punca sianida
i-s/jd;biji buah2an cth biji epal.bunga cgkih,dl
ii-mlui krja2 logam-cth tukang emas, prhusaan kimia organic,pgluarn besi.
3)cara sianida msuk kdlm bdn.
i-hiduan(inhalation)
-270ppm-maut s/mrta
-pndedhn kpd 110-130ppm-maut slps
½-1jam.
LC50 slps 10minit adlh 546ppm.
ii-trmkn(ingestion)
-5-100mg KCN @ NaCN mybbkn pgsan s/mrta & pnfsn trhnti.
4)toksikokinetik
i.pyerpn(absorption)
-sng dserp o slurn gastrointestinal & prnfsn.
-ccair & wap yg pekat akn myrp trus mllui kulit.
-sianida adlh sdrhna larut kpd lipid serap kedlm epdemis(kulit)-mislnya KCN
ii.pnyebrn
(distribution)
-slps trserp,sianida dan mudah dsalurkn ke sluruh mlalui darah.
-msuki erythoctes
-ditmui dlm kndgn yg rndh ddlm darah & orgn msia.
-pmindhn sianida o mlalui talipusat.
-dlm kracunn-sianida o dksan ddlm otak, darah, ginjal,dinding perut ,hati & air kncing
-sianida brtdk sbg pyesok kimia mybkn khilgn 02 dlm tubuh
iii.metabolisma
-tiosulfat dbr sbg penawar krcunn sianida.
- larutn natrium nitrat(sodium nitrite solution)dbri scra intravena @mghidu amil nitrit jg sbg pnwr krucnn sianida.

Topic 4(protein)
1)protein
- mrpkn plimer yg pjg trdiri drpd asid amino.
pgklsn protein
a.mino pgkelasan
2-10 peptida
11-99 polipeptida
100 - > protien
Asid amino perlu
-dperlukn o msia & haiwn xblh dsintesiskn sndri.
Contohnya;
-isoleucine -leucine
-lysine -methionine
-phenylalamine
-threonine -trytophan
-valine
Asid amino xperlu
-ble dsintesiskn ole bdn.
Contohnya;
-alamine -arginine
-asparagine –asoartic acid
-cysteine -chystine
-glutamic acid –proline
-serine -tyrosine
2)FUNGSI PROTIEN
- membina sel2 baru
- pnjgaan sel2 sedia ada.
- gntikn sel2 lama
- enzim-pemangkin dlm t/bls kimia
- antibodi(mengawal dri drpd pnyakit
- DNA utk mgwl genetic.
3)Sintesis protein
a.transkipsi
- adlh pross dmna smua jenis RNA dbtk
- rangkaian kod triplet dssbkn DNA dsalin @ ‘transcribe’ keatas 1 molekul RNA dlm lingkungan nucleus.
- nukleotida RNA trapung bebas dlm nukleoplasma akn mgabung scr khusus utk mbuka bes2 DNA dgn bantuan enzim
- nuekleotida disatu utk mbntk 1molekul RNA & molekul RNA yg br transkipsi mgndungi rangkaian triplet dipggil codon.
b)Translasi
-adlh pross interpretasi perutusan codon didlm mRNA kpd rangkaian spesifik asid amino yg brlaku.
mRNA-messenger RNA
tRNA-transfer RNA
rRNA-ribosomal RNA
4)Cara Translasi Brlaku
- mRNA brgabung dgn ribosom
- slps e2,ia brgerk kearah molekl tRNA,mula mnarik asid amino bebas dlm sitoplasma ke tapak ribosom.
- apb kompleks tRNA asid amino smpi ke ribosom,bes triplet dipngl anti coden akn brgbung dgn codon comlementry d mRNA.
- kemudian ribosom brgerak spnjg mRNA,kompleks tRNA-akn brgerak ke tmptnya
- slps e2 asid amino yg brgabung d molekul tRNA akn dicantum o bon kimia dgn bantuan enzim & tRNa akn trpisah dr mRNA
- pross akn brulang utk mbtk rantaian peptide yg sdg brkembng shngga
smpi ‘stop codon’d
mRNA-kemudian pross ini akn brakhir
enzim- polipeptide yg smpurna akn dlepskn dr kompleks ribosomal

TOPIK 5(ENZIM)
Enzim-adlh protein globul yg brsifat sbg pemangkin(catalyst)yg amat brkesan dlm t/bls bio kimia trtentu ttp ia sndiri(enzim) tidak brubah dlm t/bls e2.
Ciri am enzim
- ‘functional protien’
- sbg pemangkin dlm t/bls kimia
- tdk mglami prubhn dlm t/bls biokimia yg dmangkinknnya.
- blh bt/bls brulang kali wlpn trdpt dlm bil kecil
- semua enzim mrupkn protein.
Mekanisma tindakan enzim
Bbrp enzim amat spesifik dlm aktivitinya

a)kunci dan mangga
Substrat (kunci)
Tapak aktif Enzim (mangga)
Tapak aktif-dmna prcantuman brlaku.
Reakten-final product
b)induced-fit
enzim x mpyi reka btk yg serupa dgn substrat
,ttp enzim ble mnukar reka btk utk mmnuhi ‘citarasa’/mmuatkn substrat.
Lps hasilkan reaktan, enzim akn balik ke rupa btk asal y ttp kunci & mangga.
c)perencatan enzim
apb tmpt aktif dlm enzim trikat dgn sebatian y lain (drpd substratnya), kaktifannya (sbg mangkin akn hilang & enzim dikatakn tlh trencat).
Prencatn enzim blh brlaku mlalui:
- Prencatn brtnding
- Prencatn x brtnding
- Prencatn organofosfat

6) Karbohidrat (CH2O)n
Karbohidrat
- Sebatian karbon, oksigen & hidrogen
- Blh brbntuk sbg molekul kompleks brgbg dgn protein, lemak & asid nukleik & molekul minometrik mdh (sakanida)
Monosakarida
Unit trkecil karbohidrat
Dwisakarida
Dbtk apb 2 monosakarida brgbg dgn khilangn mol air. Cth:
a)glukosa + glukosa = maltosa
b)glukosa + galaktosa = laktosa
c) glukosa + fruktosa = sukrosa
Oligosakarida
Mmpyi 2-10 monosakarida
Poligosakarida
Rantai2 polimerik monosakarida yg pnjg.
Mungkn trdiri drpd 17> jnis monosakarida
Cth:
Selulosa – dlm tumbuhan
Kanji - btk Glukosa – btk stor utama yg bg karbohidrat dlm tumbuh-tumbuhan
Glikogen - btk stor utama yg bg karbohidrat dlm manusia/haiwan
ATP: adenesin triphosphate - smbr tnaga bg semua t/b biologi
Spesifikasi tisu dlm metabolisme karbohidrat
a) hati
- serap glukosa
- stor & bekalkn apb perlu
- tkrkn glukosa kpd sbatian2 yg lain
b) otot
- serap glukosa
- stor glukosa
- hasilkn tnaga drpd stor
c) Jantung & otak
- myrp glukosa
- hasilkn tnga drpd glukosa hnya dlm khadirn O2
d) Tisu adipos
- serap glukosa
- tkrkn glukosa kpd lemak
Aerobiosis - Respirasi yg prlukn khadirn O2
Anaerobiosis - Respirasi yg xprlukn khadirn O2
Olikolisis - Pnkrn glukosa, mlalui siri t/b yg dmangkinkn o enzim ke asid laktik dgn pghasiln tnga dlm btk ATP
Olikogenesis
- Proses biokimia yg brlaku trutama dlm hepar & otot
- Glukosa dtkr kpd glikogen
Glukonegenesis
Proses biokimia & glukosa dsintesiskn drpd smbr2 x karbohidrat spt asid amino
Kwln hormon
a)Insulin (antiketogenik)
- mnmbhkn kmsukn glukosa ke dlm sel
- galakkn glikolisis & glikogenesis
- hlg pgurain lemak
- 7 mncptkn pnukarn asetil koA à asid lemak
- Hlg glikogenesis drpd protein & glkkn sintesis protein drpd asid amino
b) Growth hormon
(ketogenik)
- Hlg glikolisis & pyerapn glukosa o otot
- Mrangsang pgurain TG & mghlg sitesina
c) Glukokorlikoid
- Mghlg pyerapn glukosa o sel2 otot
- Tmbh pghurain protein & mrangsangkn pbtkn glukosa dr asid amino yg dbebaskn.
d) Adrenalin
- Mgrangsang pmbbsan glukosa drpd glikogen
e) Glukagon
- Tingkatkn paras glukosa drh mlalui tndkn yg mnntg tndkn insulin

TOPIK 7 (Pgangkutn Bhn Toksik Mlintasi Membran)
Membran sel (struktur)
- Ktebaln 7.0 – 9.0 µm
- 50% protein, 50% fosfolipid
- Brsifat separa telap iaitu hnya mmbnrkn sstgh molekul tmbus msk ke dlm sel
- Sifat ini wujud krn mmbran sel jg mmpnyi liang2 halus dgn diameter 1µm
Fungsi Membran Sel
- Sdiakn prmukaan utk tndkn kimia
- Atur bhn ke dlm & luar sel
- Atur laluan bhn2 drpd 1 bhgn sel ke bhgn yg lain
- Asingkn sitoplasma dgn cecair ekstrasel
- Asingkn 1 sel dgn sel yg lain
Pengangkutan Aktif
- Prgrakn ion/molekul yg mlwn arus (lwn cerun kpktn)
- Dr kpktn rndh ke tinggi
- Prlukn tnaga ATP utk prgrkn bhn melalui M.S.
- Pngambiln ion o tumb. dr air tnh mlalui rmbt akr
- Jenis2:
· Primer : mol brgrk dgn bntuan tnaga yg dbekalkn o ADENOSINE TRIFOSFAT
· Sekunder : mol brgerak dgn bntuan tnaga drpd prgerakn mol yg lain dlm laluan sama
Eksotisosis
1 prss d mn sitoplasma br-sama2 dgn mmbrn sel
Mmbuang/lepaskn bhn2 yg xdprlukn
Tnaga dprlukn
Pengangkutan pasif
- Prgerakn atau pgangkutn bhn2 melalui mmbrn sel tnpa gnakn tnaga
- Dr kpktn tinggi ke kpktn rndh
- Lrtn pekat ke cair
Resapan Ringkas
- Prss prgrkn mol dlm btk ccair @ gas mlalui kwsn kpktn tinggi ke kwsn kpktn rndh
Resapan Berbantu
Ion K+, Ca2+,monosakarida – bhn2 yg xdpt mrntsi mmbrn plasma – mmrlukn protein pmbwa @ protein liang trdpt dlm mmbrn plasma utk mrntasi mmbrn plasma
Osmosis
Prgrkn air mrntasi mmbrn plasma spara telap
Tekanan Osmotik
Sktn bg kcenderungn mol air mmasuki lrtn scara osmosis
Tknn maks. yg dkenakn ke ats ssuatu lrtn spy brada dlm kadaan k=dinamik dgn air bila ke lrtn dipisahkn o mmbrn spara telap
Mjadikn tknn osmotic semkin tinggi
Isotonik
Lrtn mmpnyi bil zarah trlarut sm byk akn mghasilkn TO yg sma bsr
Hipertonik
Lrtn mmpnyi byk zat trlarut (hasilkn TO yg tinggi)
Hipotonik
Lrtn mmpnyi krg zat trlarut (hsilkn TO rndh)
Penapisan/Penurasn
1 prss daya hdrostatik dprlkn utk gerakkn mol2 kecil mlalui mmbrn sel
Model membran unit
Membran sel amt statik & tegar
Model Singer / Model Mozek Bendalir
mol protein yg trapung dlm mmbran mbtk 1 corak mozek
Model Singer
Mmbrn sel trdiri drpd dwilapisan fosfolipid yg trus brsentuh dgn bndalir luar sel & sitoplasma
Protein Globul


P. intrinsik P. Ekstrinsik
½ trbnam hnya brada
& sparuh pd prmukaan
trtonjol lapisan
keluar mmbran

Topik 8 (Biotranformasi)
1) takrif – prtkrn sebatian lipofilik kpd metabolit hidrofilik o organism haiwan
2)proses
Fasa I :
- Mlibatkn t/b pgoksidn, reduksi & hidrolisis
- Mgubahsbatian asing kpd derivatif yg lbh mdh lrut air brbnding mol asl
- Fungsi utama : tmbh & ddh kump. kimia spt –OH, -SH, -NH2, & -COOH
- Mmblhkn sbatiannya mlalui t/b bg Fasa II
Fasa II :
- Metabolit dhasilkn drpd t/b Fasa I dcantum scara kovalen
- Cth : glucoronic acid atau sulfat jdknnya 1 konjugat – tngktkn lg kupayaan klrtn metabolit
- Pmindhan mmbrn hati, buah pnggng, usus dprmudahkn
3) Bioaktivasi
- pmbntukn bhn reaktif
- brlaku dgn bntuan enzim
- prantara reaktif dprcayai pybb kpd kmatin sel & brh kanser kimia.
4)Proses Perkumuhan
- organ pling pnting – buah pnggng
- prss mlalui pnapisn, pmeresapn pasif & pgngkutn aktif
- prkumuhn mlalui paru2 dgn cara pmeresapn biasa
- pmbuangn bhgn kimia yg xdresap kbnyknnya mlalui najis (pmbuangn biliary – pnca trpenting pmbuangn toksik & metabolit mlalui najis)
5) pgestorn bhn toksik & ksn
- pnyebrn & pgesetorn
- pgesetoran bhn toksik sbg prss detokfikasi
- ksn kpd orgn yg trlibat dlm pgestorn
6) hubungkait
respons/dos
- respons & ksn smakin mningkat dgn brtmbhnya dos bhn kimia
- respons @ ksn brbeza – mgkn mybbkn kmatian, brh @ prubhn kpd thp enzim
- scara praktik binatang dgnakn & data trhdp ksn dikaitkn kpd mnusia
- thp dos nilai ambang
6)Pemblhubh yg mmpgaruhi hbgkait respons/dos
jantina : kndgn % lemak
umur :kdr metabolime brbeza
genetik : kkrgn G6PdD lbih cndrng kpd hemolisis drh o aspirin
cara pndedahn mmpgruhi thp serapn & orgn yg pling trdedah
jenis t/b kimia :
- pnambahn (2+3=5)
- sinergisme(2+3=20)
- potensiasi (2+0=10)
- antagonism(4+6=8)

TOPIK 9 :BAHAN-BAHAN TOKSIK DAN IMPAK FISIOLOGIKALNYA
Logam
i- Jenis-jenis dan punca – logam-logam dgn penekanan kpd plumbum & merkuri dlm btk unsur,organik & tak organik.
ii- Ciri-ciri
- struktur kimia, rupa dan keadaan fizikalnya
iii- Pendedahan dipersekitaran
- Industri yg menggunakannya dan cara p’dedahan yg blh berlaku ; pekerjaan,dlm rmh, diudara,air & m’lalui mknn.
iv- Ketoksidan dan sasaran
- Metabolisme dan p’bntkn
v- Kesan ketoksidan
- kesan akut, kronik,

Alkohol dan Glikol
i- Jenis-jenis dan punca
- metanol, etanol, fenol, glikol – proses penghasilan
ii- Ciri-ciri
-struktur kimia, rupa dan keadaan fizikalnya
iii- Pendedahan dipersekitaran
– Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku
iv- Ketoksidan dan sasaran Metabolisme dan pembentukan metabolit
- Organ-organ yang terlibat
v- Kesan ketoksidan :
- kesan akut, kronik, alkoholik

Hidrokarbon alifatik
i- Jenis-jenis dan punca
- Alifatik tepu – siri metana – proses penghasilan
-Alifatik tak tepu – siri alkena – proses penghasilan

ii- Ciri-ciri
– strukutr kimia, rupa dan keadaan fizikalnya
iii- Pendedahan dipersekitaran
– Industri yg menggunakannya dan cara p’dedahan yg blh berlaku
iv- Ketoksidan dan sasaran
– Metabolisme dan pembentukan metabolit
Organ-organ yang terlibat
v- Kesan ketoksidan
– kesan akut, kronik,

Hidrokarbon aromatik dan berpolikitar
i- Jenis-jenis dan punca
–benzena,toluena,
styrena, etilbenzena
, xylena, Naphthalena
, anthracena
, benzo(a)pyrena dan
proses pghasilannya.
ii- Ciri-ciri
– strukutr kimia, rupa dan keadaan fizikalnya
iii- Pendedahan dipersekitaran
– Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku
iv- Ketoksidan dan sasaran
- Metabolisme&
p’bntkn metabolit
Organ-organ yang
terlibat
v- Kesan ketoksidan
– kesan akut, kronik

Racun makhluk perosak
i- Jenis-jenis dan punca -
Takrif
– Apa jua bhn atau campuran bhn b’tujuan m’gawal, memusnah,menjauhi atau mengurangkn s’brng makhluk perosak.
- Racun makhluk perosak jg bererti apa-apa agen fizikal, kimia, atau biologikal yg akn membunuh sesuatu tumbuhan atau haiwan yg tidak diingini.

Pengklasan
racun serangga
- organokhlorin
- DDT, dieldrin,lindane, chlordane
- organofosfat
- parathion, malathion
- karbamat
- carbaryl, aldicarb, carbofuran
- botanikal
- pyrethrum, nicotine, rotenone

racun rumpai
- paraquat, diquat

racun kulat (fungicide)
- organomerkuri, diothiokarbamat, hexaklorbenzena, pentaklorofenol


racun tikus
- warfarin, trioksida arsenik (AS2O3),
ANTU
(a-napthylthiourea), sodium fluoracetate
- wasapan (fumigant)
- hidrogen sianida, akrylonitrile, carbon disulphide, carbon tetrasulphide, ethylene dibromide, methyl bromide

ii- Ciri-ciri
– strukutr kimia, rupa dan keadaan fizikalnya
iii- Pendedahan dipersekitaran
– Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku
iv- Ketoksidan dan sasaran
– Metabolisme dan pembentukan metabolit
Organ-organ yang terlibat
v- Kesan ketoksidan
– kesan akut, kronik,


DDT, dieldrin,lindane, chlordane
- organofosfat
Parathion
malathion
- karbamat
- carbaryl, aldicarb, carbofuran
- botanikal
- pyrethrum, nicotine, rotenone
- racun rumpai
- sianida, akrylonitrile, carbon disulphide, carbon tetrasulphide, ethylene dibromide, methyl bromide

- Pengklasan
- racun serangga
- organokhlorin
- DDT, dieldrin,lindane, chlordane
- organofosfat
- parathion,
malathion
- karbamat
-------------------------------------------------------------------------------------------------

OBJEKTIF TINGKAHLAKU SPESIFIK

TOPIK 1 : PENGENALAN KEPADA TOKSIKOLOGI PERSEKITARAN
(1 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN

1) Definasi Toksikologi – ‘Sains asas mengenai racun’ (Basic science of poison)

Racun - “ Mana-mana agen yang mampu menyebabkan kecederaan atau kematian apabila termasuk atau diserapkan “

- “ Semua bahan adalah racun -
Tiada satu pun yang dianggap bukan racun
Dos yang betul akan membezakan di antara
Racun dan ubat" Paracelsus

- “ All substances are poisons -
There is none which is not a poison
The right dose differentiates a poison
And a remedy " Paracelsus

2) Terminologi – Toksikodinamik – Kajian perhubungan dos yang memasuki badan dan respon yang diukur. Menitud respon berkait konsentrasi bahan toksik di tempat tindakan.

- hubungan dos respon – merujuk kepada bilangan orang yang menerima kesan
- hubungan dos efek – merujuk kepada keparahan

- Toksikokinetik – Suatu kajian pergerakan toksin didalam badan dan perhubungan dos yang memasuki badan serta paras di dalam darah atau sampel biologi yang lain.

3) Skop pengajian toksikologi

- Di industri dalam penggunaan pelarut dan berbagai-bagai bahan kimia/logam
- Di industri pertanian dalam penggunaan racun makhluk perosak dan aditif makanan haiwan
- Di industri makanan dalam penggunaan aditif
- Di bidang rawatan perubatan dalam diagnostik, therapeutik dan tujuan preventive
- Di alam tabii di mana manusi terdedah kepada samada secara jangka masa pendek atau panjang.

4) Toksikologi Persekitaran dengan Toksikologi Pekerjaan

-Toksikologi persekitaran
– tumpuan kepada kemudaratan kesan kesihatan ke atas ‘biota’ yang
disebabkan oleh agen toksik ke dalam persekitaran hidupan.

- Toksikologi pekerjaan
- memberi tumpuan kepada kemudaratan kesan kesihatan dalam manusia yang disebabkan pendedahan melalui pekerjaan kepada agen toksik dalam persekitaran kerja.

5) Unsur-unsur toksikologi

- Bahan kimia atau agen fizikal yang mampu menghasilkan/ memberi respon
- Satu sistem biologikal dimana agen mungkin berinteraksi
- Cara dimana agen dan sistem biologikal berinteraksi
- Kesan kemudaratan yang timbul dari interaksi berkenaan.

6) Faktor-faktor yang mempengaruhi ketoksidan
- dos
- keadaan fizikal
- komposisi kimia
- kepekatan
- saiz zarah
- jantina ( kesan berbeza antara tikus eksperimen jantan dengan betina
- tempoh masa pendedahan
- interaksi dengan agen lain
- faktor hos (host factors)


TOPIK 2 : LIPIDS DAN STERIOD (1 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN
LIPIDS
Adalah sebatian organik yang mempunyai sifat-sifat berikut:-

1) tak larut dalam air
2) larut dalam pelarut organik seperti alkohol, eter, aseton dan karbon tetraklorida
3) mengandungi karbon, hidrogen dan oksigen; kadangkala mengandungi nitrogen dan fosforus
4) apabila dihidrolisis, menghasilkan asid lemak atau bergabung dengan asid lemak untuk menjadikan ester
5) mengambil bahagian dalam metabolisme tumbuhan dan binatang

Jenis-Jenis Lipids yang penting termasuk:

a) Lemak
b) Minyak
c) Lilin
d) Fosfolipids
e) Steroids

Boleh dikelaskan kepada 3 kategori utama
a) ringkas
b) sebatian, dan
c) terbitan

Lipid ringkas adalah ester kepada asid lemak apabila lipid ringkas dihidrolisis:-
hidrolisis
Lipid ringkas + H2O ----> Asid lemak + alkohol

Sekiranya hidrolisis lipid ringkas menghasilkan asid lemak dan gliserol maka lipid ringkas itu dipanggil LEMAK

Sekiranya hidrolisis lipid ringkas menghasilkan asid lemak dan alkohol yang mempunyai berat molekul yang tinggi maka lipid itu dipanggil LILIN.


LIPID SEBATIAN

Apabila lipid sebatian dihidrolisis akan menghasilkan asid lemak, alkohol dan beberapa sebatian yang lain.

Contoh lipid sebatian:

A) fosfolipid
B) glikolipid


hidrolisis
Fosfoipid + H2O ---> Asid lemak + Alkohol + Asid fosforik + Sebatian Nitrogen

hidrolisis
Glikolipid + H2O ---> Asid lemak + Alkohol + karbohidrat + Sebatian Nitrogen


LIPID TERBITAN

Diterbitkan daripada hidrolisis lipid ringkas bersama lipid sebatian

Contoh lipid terbitan
- asid lemak )
- gliserol ) mempunyai berat
- alkohol ) molekular yang tinggi
- sterol )

ASID LEMAK

- adalah rantaian lurus asid organik

Dua (2) Jenis

i) lemak tepu - mengandungi ikatan tunggal antara atom
ii) lemak tak tepu - mengandungi satu atau lebih ikatan ganda dua antara
atom karbon

Contoh asid lemak perlu (essential fatty acids)

a) Asid Linoleic ) tak boleh disintesis dalam
b) Asid Linolenik ) badan. Bekal dpd. makanan
c) Asid Arakidonik - boleh disintesis dlm. Badan.

Lain-lain rantaian lurus asid lemak
adalah asid siklik (cyclic acid)

Contoh:
Asid Kaulmugrik (Chaumoogric acid)
Asid Oleik (Oleic acid)

Fungsi lemak dalam badan

1. sebagai bahan tenaga untuk badan
- mengeluarkan 9 kalories/gm.
berbanding dengan 4 kalories/gm. bagi karbohidrat atau protein
2. Disimpan dalam tisu adipos untuk melindungi organ-organ penting
3. Mengelilingi dan memastikan organ-organ penting berada di tempat asalnya.
4. Sebagai penyerap kejutan.
5. Lemak di lapisan luar berfungsi sebagai penebat haba (heat insulators) untuk badan kita.
6. Memanaskan badan semasa cuaca sejuk.

Fosfolipids (Phospholipids)
- terpenting dalam kumpulan lipids
- bersama dgn. protein ia membentukkan sel membran
- mengandungi sebatian nitrogen
- berlainan dengan trigliserida – hanya mempunyai 2 rantaian asid lemak
- boleh didapati dalam semua tisu terutamanya di otak, hati dan tisu spinal.

Di bahagi kepada 2 kategori

i) fosfosgliserida (Phosphoglycerides)
ii) fosfosfingosida (Phosphosphingosides)

Contoh fosfogliserida
a) Lesitin (lecithins) – penting dlm. metabolisma lemak oleh hati.
b) Sefalin (cephalins) – penting dlm. membeku darah

Contoh fosfosfingosida
a) sfingomielin (sphingomyelin) – terdapat dalam otak dan tisu saraf
b) glikolipids (glycolipids) – terdapat dalam otak

STEROIDS

Æ Salah satu kumpulan bahan lipids
Æ Steroids adalah sebatian-sebatian tetrasiklik (mempunyai 4 gelang) yang mempunyai berat molekular yang tinggi
Æ Sterol mengandungi satu atau lebih kumpulan –OH dan tiada kumpulan C=O.
Æ Sterol yang biasa ialah kolesterol

Ciri-Ciri Kolesterol

> Warna putih
> Tidak berbau
> Bahan seakan lemak
> Tidak larut dalam air
> terdapat dalam lemak haiwan dan tidak dapat di lemak tumbuhan
> terdapat di tisu-tisu haiwan terutamanya didalam:-
ð otak
ð tisu saraf
ð saluran darah, dan
ð sebagai batu karang

> Kolesterol bantu dalam penyerapan asid lemak daripada usus kecil
> Kolesterol dalam badan berasal atau mensintesiskan daripada bahan-bahan spt. karbohidrat, protein dan lemak.


PUNCA-PUNCA KOLESTEROL

- makanan yang dihasilkan dpd. haiwan
Ø susu
Ø telur
Ø mentega
Ø keju
Ø daging
Ø makanan laut spt. sotong, telur ketam, dll.

1 tumbuhan dengan sendirinya tidak menghasilkan kolesterol, contoh biji-bijiran, kacang, buah-buahab, sayur-sayuran, minyak sayur TIDAK mengandungi kolesterol


Kolesterol Sebagai Pelopor Hormon-Hormon Steroids

a) progesterone – menyediakan uterus untuk menerima ovum
b) androgens – ciri-ciri seks laki-laki
c) estrogens – ciri-ciri seks perempuan
d) glucocorticoids – *gluconeogenesis, pengerahan lemak.
(glukokortikoid)

*gluconeogenesis à proses membentukkan gula dpd. protein, atau lemak apabila terdapat kekurangan karbohidrat

e) Mineralocorticoids – seimbangkan garam, fungsi buah pinggang
(e.g. aldosterone)
- mengimbangkan natrium ion dan air dlm. badan dan mengeluarkan kalium ion.
- natrium & kalium adalah penting untuk mengekalkan tekanan darah, pengaliran impuls saraf dan pengecutan otot.


Cara-Cara Badan Menggunakan Kolesterol

Kolesterol juga menghasilkan hormon-hormon steroids seperti:-

¥ Kortisol – mengimbangkan paras gula dalam darah
- mempertahankan badan dpd. jangkitan
¥ Aldosterone – mustahak untuk mengekalkan garam dan air dalam badan
¥ Vit. D – untuk tulang & gigi yang kuat apabila kulit terdedah pada cahaya matahari
¥ Hempedu – cecair hijau, dihasilkan oleh hati dan simpan dlm. pundi hempedu (gallbladder)
(Bile)
- bertindak sebagai pengemulsian untuk memecahkan globul besar lemak dpd.
zarah kecil untuk dicampur dgn. enzim bagi penghadaman lemak.
- diperlukan didalam usus sebelum kolesterol dapat diserap dpd. makanan
- diperlukan untuk penyerapan vitamin A, D, E, dan K

Kolesterol Dalam Darah

A Kolesterol tidak larut dalam air
A Oleh itu, untuk mengerak didalam saluran darah, kolesterol dibalut dengan protein untuk membentukkan LIPOPROTEIN dan meluncur (glide) seperti perahu ke destinasinya.

3 Jenis Lipoproteins
i) Low-density lipoproteins (LDLs) (Bad cholesterol)
- membawa kolesterol ke sel-sel badan
- diguna untuk menghasilkan Vit. D atau hormon steroid atau
menyimpannya
ii) High-density Lipoproteins (HDLs) (Good cholesterol)
- membawa kolesterol balik ke hati untuk dibuang dalam hempedu.
iii) Chylomicron – dipertanggungjawab untuk memilih kolesterol diet dpd. usus selepas dihadam daripada makanan.

Jumlah kolesterol dlm. darah dipanggil serum cholesterol atau plasma cholesterol
dinyatakan dlm. milligram/desiliter.

Kesan-Kesan Steroids

a) Pertumbuhan tumor di ‘adrenal cortex’ akan menyebabkan kehiperrembesan (hypersecretion) :-
i) Mineralocorticoids
- di mana akan mengakibatkan pengurangan kalium yang banyak, neuron serta fiber-fiber otot menjadi kurang gerak balas kepada rangsangan.
- Simptom termasuk lumpuh, otot lemah dan kekejangan
ii) gonadocorticoids
- menyebabkan seseorang budak lelaki cepata baligh (puberty) dan keinginan seks.
- Untuk perempuan – rambut badan macam lelaki termasuk berjanggut dan kelentit membesar menjadi macam zakar.

*Kehiporembesan ‘adrenal cortex’ boleh menyebabkan satu keadaan yang dipanggil Addison’s Disease – menggangu elektrolik, kurang tekanan darah, pengurangan isipadu darah.

b) Atherosclerosis, satu bentuk arteriosclerosis, akibat daripada pelonggokan lipids yang berlebihan terutamanya trigliserida dan kolesterol daripada saluran darah. Antara dua, kolesterol adalah lebih bahaya.
c) Seseorang atlet yang makan hormon sintetik yang dipanggil “anabolic steroids” boleh:-
- menyebabkan otot hidrotrofi (increase in size), menambahkan mass otot, kekuatan dan penambahan berat badan.

KESAN
Meragam, cepat marah, penyakit kardiovascular, liver dysfunction (abnormal functioning), kemandulan, dll.



TOPIK 3 : KETOKSIDAN SAINIDA (1 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN
SIANIDA

w biasanya berbentuk sebagai hidrogen sianida dan garam-garamnya – natrium dan kalium sianida
w Terdapat pada setengah-setengah spesis tumbuhan sebagai cyanogenic glycosides dan dihasilkan oleh sebahagian bakteria, fungi dan algae
w Mudah diserap melalui hiduan, mulut (oral) dan pendedahan dermal
w Organ sasaran utama – sistem urat saraf (CNS)
w Pendedahan kepada kepekatan yang tinggi, dlm. masa yg. singkat akan menyebabkan pengsan, penafasan terhenti (respiratory arrest) dan mati.
w Pada awalnya kadar pernafasan meningkat dan tercunggap-cunggap dan akhirnya menjadi perlahan dan lemas

Punca Semulajadi

w Biji epal – Roman gunakan utk. hukuman mati atau bunuh diri
w Biji aprikot
w Biji ceri
w Biji pic (peaches)
w Biji plum
w Lain-lain buah-buahan
w Arrowgrass
w Betari (Sorghum)
w Pokok Flaks (Flax)
w Velvet grass
w Bunga cengkih (white cloves)

Sianida terbebas ke alam sekitar melalui :

Ü Kerja-kerja logam (metal finishing) – contoh : tukang emas (goldsmith)
Ü Perusahaan kimia organik
Ü Pengeluaran besi dan logam


Ramuan (Ingredient) dalam

i) Racun perosak (pest poisons) – di gudang, stor bijiran, kapal
ii) Fumigants
iii) Pengilat logam perak (metal [sliver] polishes)
iv) Larutan kimia fotographi (photographic chemical solutions)
v) Mengekstrakkan emas dpd. bijih (ores)
vi) Saduran logam (metal plating)
vii) Mengeluar semula (salvaging) perak dpd. film sinaran X dan fotographi yg. telah digunakan

Nota: Pembakaran (combustion) polyarcylic polymers menghasilkan HCN

Gejala kepada perkerjaan yang
terdedah kepada kepekatan yang rendah

L susah bernafas (breathing difficulties)
L gementar (nervousness)
L pening/gayat (vertigo)
L sakit kepala (headache)
L loya (nausea)
L muntah (vomiting)
L Sakit dada (precordial pain)
L ketidaknormalan ECG (electrocardiogram abnormalities)
L keracunan tirod (thyroid toxicity)
L darah vena berwarna merah terang (bright red colour of venous blood)

TOKSISITI

E Hiduan (Inhalation)

ø 270 ppm – maut sertamerta
ø pendedahan kepada 110 –130 ppm – maut selepas ½ hingga 1 jam
ø LC50 selepas 10 minit adalah 546 ppm

E Termakan (Ingestion)

ø 5-100mg KCN atau NaCN menyebabkan pengsan sertamerta dan pernafasan terhenti

Penyerapan (Absorption)
p senang terserap oleh saluran gastrointestinal & pernafasan
p cecair dan wap yang pekat akan menyerap terus melalui kulit
p penyerapan sianida dari asap yang disedup oleh perokok mengakibatkan paras thiocyanate tinggi dlm. plasma berbanding dengan bukan perokok
p sianida adalah sederhana larut kepada lipid dan serap ke dalam epidemis - misalnya KCN

Penyebaran (Distribution)
O selepas terserap, sianada dgn. mudah disalurkan ke seluruh tubuh melalui darah
O memasuki erythrocytes
O ditemui dlm. kandungan yg. rendah di dalam darah dan organ manusia
O pemindahan sianida boleh melalui talipusat (transplacental)
O dlm. keracunan maut – sainida boleh dikesan di dalam otak, darah, ginjal dinding perut, hati dan air kencing
O sianida bertindak sebagai penyesak kimia (chemical asphyxiant) menyebabkan kehilangan oksigen di tubuh manusia
O penyesak ringkas (simple asphyxiant) menukarkan O2 semasa bernafas
O merencatkan enzim ferricytochrome oxidase (Fe(III)-oxid) iaitu “iron-containing metalloprotein” yang bertindak sebagai penerima elekron untuk menukarkannya kepada ferrouscytochrome oxidase (Fe(II)-oxid) semasa oxidasi glukos
O dlm. lain perkataan, sianida mengikat kepada Fe(III) ferricytochrome enzyme dan menghalangnya menurun kepada Fe(II) yang diperlukan untuk menghasilkan ATP dpd. ADP
O akibatnya, menghentikan proses metabolik glukos – menyebabkan pertambahan oxyhemoglobin dlm. darah vena yang memberikan kulit dan membran mukosa berwarna merah padam (flush)


Metabolisme

î laluan metabolisme untuk detoksifikasi sianida melibatkan menukarnya kepada thiocyanate yang kurang toksik dengan tindakbalas yang memerlukan tiosulfat (thiosulfate) atau sulfur berkoloid (colloidal sulfur) sebagai subtrat
î tindakbalas di atas memerlukan pemangkin enzim rhodanase (juga dipanggil mitochondrial sulfur transferase) – biasa terdapat di tisu hati dan ginjal
î tiosulfat (thiosulfate) diberi sebagai penawar kepada keracunan sianida
î larutan natrium nitrit (sodium nitrite solution) diberi secara intravena atau menghidu amil nitrit (amyl nitrite) juga bertindak sebagai penawar kepada keracunan sianida


TOPIK 4 : PROTIN (1 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN

PROTEIN

- Merupakan polimer yang panjang yang terdiri daripada amino asid
- Sesuatu protein boleh mengandungi sehingga 20 jenis asid amino yang berbeza-beza
- Setiap protein mengandungi bilangan tertentu pelbagai asid amino yang tersusun dan menentukan ciri-ciri protein
- Setiap asid amino (kecuali glisin) mengandungi satu atom karbon yang tidak simetri yang dihubungkan dengan 4 kumpulan yang berbeza, iaitu:

a) kumpulan karbosil (- COOH)
b) kumpulan amino ( - NH4)
c) kumpulan hidrogen ( -H), dan
d) kumpulan R, misalnya asid, bes, amida, alkohol dan sebagainya


Formula Struktur Asid Amino

H

R - C - C = O

NH2 OH

- Biasanya protein mengandungi 100 – 1000 molekul asid amino dan mempunyai berat molekul 16,000 – 1,000,000
- Setiap asid amino dihubungkan antara satu sama lain dengan ikatan kovelan yang disebutkan peptida iaitu kumpukan karbosil ( - COOH) dengan kumpulan amino menjadi rantai sebagai peptida atau polipeptida
- Sebilangan protein mengandungi karbohidrat (glikoprotein) dan lipids (liproprotein)
- Rantai yang mengandungi 2 hingga 10 residu asid amino disebut sebagai peptida
- Rantai yang mengandungi >10 tetapi <100> 10 asid-asid amino)

- setiap nucleotide adalah susunan sesluatu kumpulan gula, kumpulan fostat dan salah satu daripada 4 bes nitrogen (adenin, thymine, cytosine atau guamin)

- kumpulan-kumpulan gula dan fosfat daripada setiap nucleotide dibentukkan di satu bahagian anak tangga DNA manakala berhadapanya adalah bes nitrogen yang dipasangkan di antara nucleotides yang menghadapanya.

- Utusan DNA ini terkandung dalam suatu susunan spesifik bes pasangan nitrogen yang terjadi sepanjang molekul

- Pasangan-pasangan bes ini disusun dalam setiap kumpulan 3 yang mengandungi sesuatu peratusan ini dipanggil “triplet code”

- Sebahagian DNA yang mengandungi semua pasangan-pasangan bes “triplet code” mengenapkan satu rantaian polipeptida yang dipanggil satu GENE dan perutusan dibawanya ialah KOD GENETIK (Genetic code)

A selection of Matching DNA Base Triplets,
MRNA, Codons, and Amino Acids

DNA Base Triplet MRNA Codon Amino Acid
TAC AUG “Start” message
AAA UUU Phenylalanine
ACA UGU Cysteine
GGG CCC Proline
GCT CGA Arginine
TTT AAA Lysine
TGC ACG Tyrosine
CTC GAG Aspartic acid
AGG UCC Serine
ATT UAA “Stop” message

Protein Sintesis melibatkan 2 proses

i) Transkripsi (Transcription)
ii) Translasi (Translation)

i) TRANSKRIPSI
- adalah proses di mana semua jenis RNA dibentuk
- semasa transkripsi, rangkaian kod triplet disebahagian DNA disalin (copied), atau “transcribe” ke atas satu molekul RNA didalam lingkungan nukleus
- nucleotides RNA yang terapung bebas didalam nucleoplasm akan menggabung secara khusus untuk membukakan bes-bes DNA dengan bantuan enzim
- selepas itu nucleotides disatukan untuk membentuk satu molekul RNA
- molekul RNA yang baru transkrip mengandungi rangkaian bes-bes triplet dipanggil “messenger RNA (mRNA)
- setiap triplet dipanggil codon
- setiap molekul mRNA terbentuk akan keluar dari nukleus melalui liang didalam membran nukleus dan masluk ke sitoplasma

Transfer RNA (tRNA)
- Transfer RNA (tRNA) juga dihasilkan daripada transkripsi, tetapi strukturnya berbeza daripada mRNA
- Rangkaian bes nucleotide dalam tRNA mengandungi sedikit perbezaan daripada DNA menyebabkan ia terbentuk dalam struktur yang melipat
- Selepas tRNA terbentuk ia akan masuk ke dalam sitoplasma dan berperanan mengangkut asid-asid amino bebas ke ribosomes

Ribosomal RNA (rRNA)
- perbezaan di rangkaian bes nucleotide – bentuk bulat (spherical)
- selepas terbentuk ia akan menggabung dengan protein didalam nucleolus untuk membentukkan ribosome
- ribosome-ribosome keluar daripada nucleolus dan nukleus melalui liang yang lebih besar ke sitoplasma
- di sitoplasma, ribosome akan melekat pada dinlding membran endroplasmic reticulum atau bebas dalam sitoplasma
- ribosomes menyediakan tapa melekat untuk mRNA semasa sintesis protein

2. TRANSLASI
- translasi (translation) adalah proses interpretasi perutusan codon didalam mRNA kepada rangkaian spesifik asid amino yang berlaku


Cara Translasi Berlaku
- mRNA bergabung dengan ribosome
- selepas itu, ia bergerak ke arah molekul tRNA ,mula menarik asid amino bebas dalam sitoplasma ke tapak ribosome
- apabila kompleks tRNA asid amino sampai ke ribosome, bes triplet dipanggil anticodon akan bergabung dengan codon complementary di mRNA
- kemudian ribosome bergerak sepanjang mRNA, kompleks tRNA – asid amino akan bergerak ke tempatnya
- selepas itu 2 asid amino yang bergabung di molekul tRNA akan dicantum oleh bon kimia dengan bantuan enzim, dan tRNA akan terpisah dari mRNA
- proses ini akan berulang untuk membentukan rantaian peptide yang sedang berkembang sehingga sampai “stop codon” di mRNA – kemudian proses ini akan berakhir
- Polipeptida yang telah sempurna akan dilepaskan dari kompleks ribosomal

DNA --->RNA ---> Prot



TOPIK 5 : ENZIM (2 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN

ENZIM
Pengenalan

8 terdapat lebih kurang 2,000 jenis enzim
8 Setiap satu enzim bertanggungjawap untuk mempercepatkan sesuatu tindakbalas kimia yang bitara (unik) dan tertentu (very particular)

Definisi

Enzim adalah protein globul yang bersifat sebagai pemangkin (catalyst) yang amat berkesan dalam tindakbalas biokimia tertentu TETAPI ia sendiri (enzim) tidak berubah dalam tindakbalas tersebut.

Ciri-Ciri Am - ENZIM

+ “Functional Protein”
+ Fungsi sebagai pemangkin dalam tindakbalas biokimia
+ Mempercepatkan tindakbalas didalam badan (dengan faktor di antara 109 ke 1020 berbanding dengan tindakbalas tidak bermangkin).
+ Tidak mengalami perubahan dalam tindakbalas biokimia yang di mangkinkannya
+ Boleh bertindakbalas berulangkali walaupun terdapat dalam bilangan kecil.
+ Semua enzim merupakan protein.


PENGATURAN (Regulation)

Enzim memainkan peranan untuk memangkinkan tindakbalas biokimia di beberapa organ didalam badan.

1. KELENJAR/GLAN (GLANDS)

Dibekalkan dengan pembuluh darah (blood vessels) yang membekalkan sel-sel dengan bahan-bahan perlu untuk perembasan (secretion).

Terdapat 2 Jenis Kelenjar

i) Eksokrin (Exocrine)
ii) Endokrin (Endocrine)

Kelenjar eksokrin memperembaskan (secrete) bendalir melalui duktus (duct). Bendalir daripada kebanyakan kelenjar tersebut mengandungi enzim iaitu bahan kimia yang dihasilkan didalam sel kelenjar-kelenjar tersebut.

2. Enzim merupakan salah satu komponen didalam komposisi PLASMA, yang mana ialah bahagian cair didalam darah (fluid part of blood), iaitu selain daripada air (water), garam galian (mineral salts), protein plasma (plasma protein), bahan makanan dalam bentuk “simple” (Foodstuff in their simplest forms), gas didalam larutan (gases in solution), bahan kumbahan daripada tisu (waste products from the tissues), antibodi dan anti toksin dan homon.

3. Enzim juga memainkan peranan melalui penghasilan bendalir melalui air liuh/air ludah (saliva) ~ AMYLASE, JUS PANKREAS (Pancreatic Juices) ~ AMYLASE, LIPASE, JUS GASTRIK (gastric juices) ~PEPSIN dan JUS USUS (intestinal juices).

4. Jus usus mengandungi air, garam & enzim seperti:-

J Enterokinase
J Peptidase
J Maltase
J Sucrase
J Lactase
J Lipase


PENGKHUSUSAN (SPECIFICITY)

Selain daripada struktur proteinnya, enzim dibezakan daripada pemangkin-pemangkin lain melalui pengkhususan luarbiasa (extraordinary) tindakannya.

Pemangkin-pemangkin yang biasanya terdapat didalam kimia organan dan inorganan biasanya memangkinkan berbagai jenis tindakbalas tetapi kebanyakkan enzim cuma memangkinkan satu tindakbalas.
(Catalysts normally employed in organic and inorganic Chemistry. Generally catalyse has a wide variety of reactions)

Enzim bertindakbalas ke atas bahan yang dikenali sebagai substrat (substrate).

Bentuk lazim (struktur molekul) mengizinkannya menyatukan reaktan-reaktan (reactants) khusus (atau substrat), atom dengan atom dan menarik diri (withdraw) selepas penyatuan kimia dicapai

Sesuatu enzim berfungsi untuk mengikat, secara fizikal, pada tapak khusus (tapak aktif) enzim tersebut, kepada molekul-molekul reaktan dan dengan itu mengubah ikatan kimia.

² Kebanyakan enzim dikenali (dinamakan) dengan menambahkan perkataan sufiks (suffix) ~ “ase”

Contoh:

Amylase
Urease

² Kadang-kadang istilah secara (lebih) am digunakan, iaitu:

Proteinases = Protein
Lipases = Lipids

² Biasa juga enzim dinakan sempena fungsinya dan bukannya substrat nya.
Oleh yang demikian oxidases memangkinkan pengoksidanan (oxidation) dan dehydrogenases menghasilkan pengeluaran hidrogen.

² Walaubagaimanapun sebilangan enzim yang sudah lama dikenali masih dikekalkan nama asalnya, seperti:-
Ptyalin
Pepsin dan
Trypsin

MEKANISMA TINDAKAN ENZIM
(Mechanism of enzyme)

Tindakan enzim bergantung kepada kenyataannya untuk nenambat/mengikat kepada molekul bahan bertingak (yang dikenali sebagai substrat enzim). Terdapat perhubungan bagaikan “Kunci dan Mangga” di antara enzim dan substratnya, di mana molekul-molekul substrat betul-betul dimuatkan ke dalam (atau ke atas) protein globul tersebut.

Beberapa enzim amat spesifik dalam aktivitinya, dan memberi kesan kepada kadar tindakbalas sesuatu sebatian sahaja.

Ada juga enzim yang tidak begitu memilih dan mempercepatkan tindakbalas tertentu untuk satu kelas sebatian yang mempunyai struktur yang serupa.

TINDAKAN ENZIM (Enzymic Action)

Tindakan beberapa enzim boleh diterbalikkan (reversible), dan dengan itu tindakbalas boleh berlaku dalam mana-mana satu hala.

Dalam keadaan yang sesuai enzim yang sama mampu memecah satu sebatian ke dalam dua bahagian/komponen:

Substrat + Substrat t/b berbalik Produk
X Y Z

Walaupun enzim mampu untuk terbalikkan tindakan-tindakannya, ia adalah spesifik (khusus), iaitu terdapat satu enzim khusus untuk sebarang satu tindakbalas kimia. (One specific enzyme for any given chemical reaction).

Contohnya: Di dalam usus kecil enzim laktase (lactase) mempercepatkan pecahan laktos – yang mempunyai 12 atom karbon kepada 2 molekul 6 karbon, iaitu glukos dan galaktos (galactose).
PERENCATAN ENZIM
(INHIBITIONS OF ENZYMES)
Apabila tempat aktif dalam enzim terikat dengan sebatian yang lain (daripada substratnya), keaktifannya (sebagai mangkin akan hilang dan enzim dikatakan telah terencat. Perencatan enzim boleh berlaku melalui :-
1. Perencatan bertanding
(Competitive inhibition)
2. Perencatan tidan bertanding
(Non-competitive inhibition)
3. Perencatan organofosfat
(Organophosphorus inhibition)

KOENZIM (CO-ENZYME)

Ada enzim yang perlukan sesuatu bahan lain, yang dikenali sebagai koenzim, sebelum ia boleh berfungsi.
Kebanyakan vitamin yang kita perlukan luntuk badan yang sihat merupakan pelopor kepada koenzim.
Contoh:
Vitamin B12
Logam, seperti kobalt
(dlm. kuantiti yang kecil) dikehendaki didalam badan untuk memajukan aktiviti enzim.

TOPIK 6 : METABOLISME GLUKOSA DAN PENGHASILAN ATP
(1 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN

KARBOHIDRAT – STRUKTUR DAN KIMIA

1. KARBOHIDRAT – DEFINASI

- Sebatian karbon, hidrogen dan oksigen
- karbon bernitrat
- (CH2O)n
- aldehyde and ketone derivatives of polyhydric alcohols
- polyhydroxyl aldehydes and ketones

2. Klasifikasi dan Kimia Sakarida

Karbohidrat boleh berbentuk sebagai:
- molekul komplek bergabung dengan protein, lemak dan asid nukleik
- molekul minometrik mudah (sakarida)

2.1 MONOSAKARIDA

- Unit terkecil karbohidrat
- Mengandungi 3 – 8 karbon
3 karbons - triosa C3H6C3 (e.g. gliserosa)
4 karbons - tetrosa C4H8C4 (e.g. eritrosa)
5 karbons - pentosa C5H10C5 (e.g. Ribosa)
6 karbons - hexosa C6H12C6 (e.g. glukosa)

2.2 DWISAKARIDA

- Dwisakarida dibentuk apabila 2 monosakarida bergabung dengan kehilangan satu molekul air
- C12H22O11
- Contoh dwisakarida yang penting

a) glukosa + glukosa = maltosa
b) glukosa + galaktosa = laktosa
c) glukosa + fruktosa = sukrosa

Pergabungan boleh berlaku diantara kumpulan aldehid atau keton satu monosakarida dan kumpulan hidroxyl monosakarida yang kedua dengan penghasilan gula penurun (reducing sugar)

atau pun

di antara kumpulan aldehid atau keton satu monosakarida dan kumpulan aldehid atau keton monosakarida yang kedua dengn penghasilan gula bukan penurun (non-reducing sugar)

2.3 OLIGOSAKARIDA
- Molekul yang mengandungi 2 – 10 monosakarida

2.4 POLISAKARIDA
- rantai-rantai polimerik monosakarida yang panjang
- mungkin terdiri daripada satu jenis monosakarida atau lebih daripada satu jenis monosakarida
- contoh polisakarida yang penting :
a) selulosa - terdapat dalam tumbuhan
b) kanji - bentuk stor utama bagi karbohidrat dalam tumbuh-tumbuhan
c) glikogen - bentuk stor utama bagi karbohidrat dalam manusia / haiwan

- Terdiri daripada unit-unit glukosa (glukosan
- (C6H10C5)n
- Biasanya mengandungi 25 – 2,500 unit glukosa
- Unit-unit glukosa digabung secara :-
a) linear (selulosa)
b) bercabang setiap 24 – 30 unit glukosa
c) bercabang setiap 2 – 12 unit glukosa

Hampir-hampir semua kanji terdiri daripada 2 jenis glukosan:-
a) amilosa (rantai 25 – 300 unit glukosa yang tidak bercabang)
b) amilopektin (rantai 1,000 atau lebih unit glukosa yang bercabang

Glikogen ada struktur yang lebih kurang sama struktur amilopektin

METABOLISME NORMAL DAN PENGHASILAN ATP

Fungsi utama glukosa ialah membekalkan tenaga bagi proses-proses hidup.
Adenosine triphosphate (ATP) adalah sumber tenaga bagi semua tindakbalas biologi
Pengoksidan (metabolisme) glukosa menghasilkan tenaga untuk biosintesis ATP

Glukosa diperolehi daripada katabolisme karbohidrat yang terdapat :

i) dalam diet
ii) dalam stor badan
iii) sintesis endogenous

PENGHADAMAN DAN PENYERAPAN

Kebanyakan karbohidrat dalam makanan adalah polisakarida
Penghadaman bermula di dalam mulut

a) Didalam mulut

Amilase (air lior)
Kanji dektrin dan maltosa

b) Didalam usus kecil

Amilase (penkrias)
Kanji dan dektrin maltosa

enzim tertentu
Disakarida monosakarida

Enzim-enzim penting :

Maltas, laktas dan suckras

Glukosa adalah monosakarida utama yang dihasilkan daripada penghadaman karbohidrat. Fruktosa dan galaktosa juga dihasilkan pada diet yang biasa. Biasanya 99% karbohidrat didalam diet dihadzam dan diserap sebagai monosakarida.

SPESIFISITI TISU DALAM METABOLISME KARBOHIDRAT

i) Hati :
- menyerap glukosa
- stor dan bekalkan apabila perlu
- menukarkan glukosa kepada sebatian-sebatian yang lain

ii) Otot :
- menyerap glukosa
- stor glukosa
- menghasilkan tenaga daripada stor

iv) Jantung dan Otak
- menyerap glukosa
- menghasilkan tenaga daripada glukosa hanya dalam kehadiran oksigen

v) Tisu ‘adipose’
- menyerap glukosa
- menukarkan glukosa kepada lemak

METABOLISME KARBOHIDRAT NORMAL

a) Setiap mole glukosa bertindakbalas dengan ATP untuk menghasilkan glukosa-6-fosfat dan adenosine diphosphate (ADP). Glukosa-6-fosfat ditukarkan kepada 2 mole piruvat melalui glikolisis dengan penghasilan jumlah bersih 2 mole ATP melalui Kitara Embden-Meyerhof (berlaku dalam sitoplasma)

Glukosa-6-fosfat merupakan tapak permulaan bagi pathway-pathway seterusnya.

b) Dengan kehadiran oksigen, 2 mole piruvat dimetabolizekan kepada karbon dioksida dan air dengan penghasilan 36 mole ATP melalui proses glikolisis aerobik – Kitar Cori (berlaku dalam mitokondria).

c) Dibawah kaedaan tanpa oksigen, 2 mole piruvat dimetabolizekan kepada asid laktik dengan penghasilan 2 mole ATP melalui proses glikolisis anaerobik – Kitar Cori (berlaku dalam mitokondria).

PENTOSE PHOSPHATE SHUNT / HEXOSE MONOPHOSPHATE SHUNT

Perjalanan metabolisme glukosa ini mengenepikan sebahagian tindakbalas proses glikolisis.
Pathway ini mempunyai 2 fungsi yang penting.

i. menghasilkan pentosa (ribosa) untuk sintisis asid nukleik dan
ii. penghasilan nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADPH)

NADPH adalah perlu untuk sintisis asid lemak dan steroid. Ia ada juga main peranan dalam peliharaan keteguhan sel darah merah. Enzim utama ialah G6PD.

ISTILAH-ISTILAH YANG BERKENAAN

i) glikolisis
ii) glikogenesis
iii) glukogenik
iv) glukoneogenesis
v) glikogenolisis

PERMELIHARAAN PARAS GLUKOSA DARAH

Bagi seorang yang sihat, paras glukosa darahnya sentiasa dipeliharakan pada anggaran kecil yang tertentu. Paras glukosa darahnya tidak keluar dari anggaran ini walaupun dia mengalami kaedaan-kaedaan yang berbeza. (makan, berpuasa berlanjutan, bersenam).

Ini berlaku sebab :-

Apabila pengambilan tenaga (kalorie) melebihi penggunaan, glukosa yang terlebih akan :-

i. ditukarkan kepada glikogen dan disimpan didalam otot dan hati
ii. ditukarkan kepada lemak dan disimpan didalam tisu ‘adipose’

Apabila penggunaan tenaga melebihi pengambilan, glukosa endogenous dibentukkan daripada:
i. hasil penghuraian stor karbohidrat
ii. sumber-sumber bukan karbohidrat

Semua proses ini dikawal ketat oleh hormon-hormon tertentu.

KAWALAN HORMON

i. Insulin : (antiketogenik)
- bertambahkan kemasukkan glukosa ke dalam sel
- mengalakkan glikolisis dan glikogenesis
- menghalang penghuraian lemak dan mencepatkan penukaran asetil koA kepada asid lemak
- menghalang glukoneogenisis daripada protein dan menggalakkan sintesis protein daripada asid amino

ii. Growth Hormon : (ketogenik)
- menghalang glikolisis dan penyerapan glukosa oleh otot
- merangsangkan penghuraian TG dan menghalang sintesisna
- pertambahan dalam FFA

iii. Glukokortikoid
- menghalang penyerapan glukosa oleh sel-sel otot
- bertambah penghuraian protein dan merangsangkan pembentukan glukosa daripada asid amino yang dibebaskan

iv. Adrenalin
- merangsangkan pembebasan glukosa daripada glikogen

v) Glukagon
- naikkan paras glukosa darah melalui tindakan yang menentang tindakan insulin



TOPIK 7 : PENGANGKUTAN BAHAN TOKSIK MELINTASI MEMBRAN
(1 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN

1) Struktur membran
Kandungan
Lapisan
Bentuk

Fungsi
Mengasingkan antara
Cytoplasma daripada cecair extracellur
Satu sel dengan sel yang lain/bahagian-bahagian

Menyediakan permukaan untuk tindakan kimia

Mengaturkan bahan-bahan kedalam dan luar sel

Mengaturkan laluan bahan-bahan daripada satu bahagian sel kepada bahagian lain.

2) Pengangkutan menyeberangi membran sel

Pemeresapan biasa – pergerakan molekul daripada zon kepekatan tinggi kepada zon kepekatan yang lebih rendah.
- ketelapan
- kecuraman kepekatan (concentration gradient)
- tidak memerlukan tenaga

Pemeresapan biasa yang dibantu – molekul bergerak dengan berlekat kepada pengangkut protin lain dan dengan itu membantunya menyeberangi membran.
- tidak memerlukan tenaga
- penyerapan bergantung kepada kepekatan pengangkut
protin


Pengangkutan aktif primer – molekul bergerak dengan bantuan tenaga yang dibekalkan daripada adenosine triphosphate (ATP).

Pengangkutan aktif sekunder – molekul bergerak dengan bantuan tenaga yang dihasilkan bukan secara terus daripada ATP tetapi tenaga daripada pergerakan molekul yang lain dalam laluan sama.
Osmosis - pergerakan air melintasi membran separa telap daripada satu kawasan kepekatan (air) tinggi kekawasan yang lebih
rendah kepekatannya.
- tekanan osmotik
- isotonik
- hypotonik
- hypertonik
Penyaringan - ialah proses yang memaksa molekul kecil melintasi membran separa telap dengan dibantu tekanan hidrostatik air atau daya daripada punca lain.

Exocytosis dan Endocytosis – melibatkan sebahagian sel dimana vesiclenya akan membalut atau membuka bagi memasukkan bahan atau mengeluarkan bahan daripada sel intraselular


TOPIK 8 : BIOTRANSFORMASI, BIOAKTIVASI, PERKUMUHAN DAN
HUBUNGAN RESPON - DOS (2 JAM)


KANDUNGAN PENGAJARAN

1) Biotransformasi

1.1 Takrif – Pertukaran sebatian lipofilik kepada metabolit hidrofilik oleh orangisma haiwan. Biasanya tindakbalas ini melibatkan enzim. Biotransformasi merangkumi keseluruhan proses dimana sesuatu bahan kimia asing mengalami perubahan kimia oleh haiwan hidup

1.2 Proses – melibatkan dua peringkat atau fasa ia itu fasa I dan fasa II

Fasa I – Melibatkan tindakbalas pengoksidan, reduksi dan hidrolisis. Tindakbalas yang berlaku dalam fasa I pada amnya mengubah (convert) sebatian asing kepada derivatif yang lebih mudah larut air berbanding dengan molekul asalnya. Fungsi utama bagi tindakbalasa ini ialah untuk menambah atau mendedahkan kumpulan kimia saperti –OH, -SH, -NH2, dan –COOH. Kumpulan kimia ini kemudian itu akan membolehkan sebatiannya melalui tindakbalas bagi Fasa II.

Fasa II - metabolit yang dihasilkan daripada tindakbalas fasa I dicantum secara covalent kepada samada contohnya glucoronic acid atau sulfat menjadikannya satu konjugat dan ini akan meningkatkan lagi keupayaan kelarutan metabolit tersebut. Oleh itu pemindahan melalui membran hati, buah pinggang dan usus akan dipermudahkan. (Rajah bagi proses biotransformasi fasa I dan II)

3) Bioaktivasi – Pembentukan bahan reaktif.
Pembentukan bahan reaktif saperti eposid dan radikal bebas berlaku dengan bantuan enzim. Perantara reaktif ini dipercayai menjadi penyebab kepada kematian sel dan barah kanser kimia..Menerangkan perhubungan antara biotransformasi, bioaktivasi dan ketoksidan dengan rajah saperti berikut :

Bahan toksik Metabolit Pembuangan


Perantara Reaktif


Pencantuman Covalen


Kecederaan Haptem Mutasi

Necrosis Antigen Barah


Contoh-contoh bahan sebatian dan perantara reaktif yang dibentuk

Sebatian Perantara Reaktif

Benzene Epoxidation
Bromotrichloromethane Pembentukan radikal bebas
Carbon tetrachloride - sama –
Chloroform Carbonylchloride (phosgene)
Parathion Oxidation & sulfur
Vinyl chloride Epoxidation.

4) Proses Perkumuhan

- Organ buah pinggang merupakan yang terpenting sekali didalam proses perkumuhan.
- Proses melalui penapisan (filtration), pemeresapan pasif dan pengangkutan aktif.
- Perkumuhan melalui paru-paru dengan cara pemeresapan biasa
- Pembuangan bahagian kimia yang tidak diresap kebanyakannya adalah melalui najis. Pembuangan biliary (biliary excretion) punca terpenting bagi pembuangan bahan toksik dan metabolitnya melalui najis.
- Melalui rembesan tubuh (peluh & ludah) – Tidak berapa penting. Bahan toksik yang dibuang kedalam peluh boleh menyebabkan dermatitis. Bahan-bahan yang dikeluarkan melalui ludah memasuki mulut, ditelan dan akan diresap dibahagian gastrousus.
- Pembuangan melalui cara lain – Susu – Pembuangan bahan toksik melalui hasil susu sangat penting sebab (a) bahan toksik boleh dipindahkan kepada bayi semasa penyusuan dan (b) sebatian boleh berpindah daripada lembu kepada manusia melalui hasil susu. Bahan toksik dibuang kedalam susu melalui pemeresapan biasa.

4) Pengestoran bahan toksik dan kesan

- Penyebaran dan pengestoran
- Pengestoran bahan toksik sebagai proses detoksifikasi
- Kesan kepada organ yang terlibat dalam pengestoran
- Contoh-contoh bahan toksik dan organ yang terlibat

5) Menerangkan hubungkait respons/dos – Merujuk kepada Lengkong Respon/dos:
- respon atau kesan semakin meningkat dengan bertambahnya dos bahan kimia.
- Respon atau kesan berbeza – mungkin menyebabkan kemaitan, barah atau perubahan kepada tahap enzim.
- Secara praktik binatang (test animals) digunakan dan data terhadap kesannya dikaitan (extrapolated) kepada manusia.
- Tahap dos nilai ambang.

6) Pembolehubah yang mempengaruhi hubungkait respon/dos

- Jantina –kandungan peratusan lemak
- Umur – kadar metabolisme yang berbeza
- Genetik – kekurangan G6PdD lebih cenderong kepada hemolisis darah oleh aspirin.
- Cara pendedahan akan mempengaruhi tahap serapan dan organ yang paling terdedah.
- Jenis tindak balas kimia
- penambahan (additive) – mathematical expression (2 + 3 = 5)
- sinergisme - ( 2 + 3 = 20 )
- potensiasi - ( 2 + 0 = 10 )
- antagonisme - ( 4 + 6 = 8 )


TOPIK 9 : BAHAN-BAHAN TOKSIK DAN IMPAK FISIOLOGIKALNYA
(6 JAM)

KANDUNGAN PENGAJARAN

1) Alkohol dan Glikol

Jenis-jenis dan punca – metanol, etanol, fenol, glikol – proses penghasilan

Ciri-ciri – struktur kimia, rupa dan keadaan fizikalnya

Pendedahan dipersekitaran – Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku

Ketoksidan dan sasaran - Metabolisme dan pembentukan metabolit
Organ-organ yang terlibat

Kesan ketoksidan : kesan akut, kronik, alkoholik

2) Hidrokarbon alifatik

Jenis-jenis dan punca
– Alifatik tepu – siri metana – proses penghasilan
-- Alifatik tak tepu – siri alkena – proses penghasilan

Ciri-ciri – strukutr kimia, rupa dan keadaan fizikalnya

Pendedahan dipersekitaran – Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku

Ketoksidan dan sasaran – Metabolisme dan pembentukan metabolit
Organ-organ yang terlibat

Kesan ketoksidan – kesan akut, kronik,

3) Hidrokarbon aromatik dan berpolikitar

Jenis-jenis dan punca – benzena, toluena, styrena, etilbenzena, xylena,
Naphthalena, anthracena, benzo(a)pyrena dan proses penghasilannya.

Ciri-ciri – strukutr kimia, rupa dan keadaan fizikalnya

Pendedahan dipersekitaran – Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku

Ketoksidan dan sasaran – Metabolisme dan pembentukan metabolit
Organ-organ yang terlibat
Kesan ketoksidan – kesan akut, kronik,

4) Logam

Jenis-jenis dan punca – logam-logam dengan penekanan kepada plumbum & merkuri dalam bentuk unsur, organik dan tak organik.

Ciri-ciri – struktur kimia, rupa dan keadaan fizikalnya

Pendedahan dipersekitaran – Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku – pekerjaan, dalam rumah, diudara, air, bumi dan melalui makanan.

Ketoksidan dan sasaran – Metabolisme dan pembentukan metabolit
Organ-organ yang terlibat
Kesan ketoksidan – kesan akut, kronik,

5) Racun makhluk perosak

Jenis-jenis dan punca -
Takrif – Apa jua bahan atau campuran bahan bertujuan mengawal, memusnah, menjauhi atau mengurangkan sebarang makhluk perosak. Racun makhluk perosak juga bererti apa-apa agen fizikal, kimia, atau biologikal yang akan membunuh sesuatu tumbuhan atau haiwan yang tidak diingini.

- Pengklasan
- racun serangga
- organokhlorin
- DDT, dieldrin,lindane, chlordane
- organofosfat
- parathion, malathion
- karbamat
- carbaryl, aldicarb, carbofuran
- botanikal
- pyrethrum, nicotine, rotenone
- racun rumpai
- paraquat, diquat

- racun kulat (fungicide)
- organomerkuri, diothiokarbamat, hexaklorbenzena, pentaklorofenol

- racun tikus
- warfarin, trioksida arsenik (AS2O3),
ANTU (a-napthylthiourea), sodium fluoracetate

- wasapan (fumigant)
- hidrogen sianida, akrylonitrile, carbon disulphide, carbon tetrasulphide, ethylene dibromide, methyl bromide

Ciri-ciri – strukutr kimia, rupa dan keadaan fizikalnya

Pendedahan dipersekitaran – Industri yang menggunakannya dan cara pendedahan yang boleh berlaku

Ketoksidan dan sasaran – Metabolisme dan pembentukan metabolit
Organ-organ yang terlibat

Kesan ketoksidan – kesan akut, kronik,

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Skema Jawapan KPTP 2121 Formatif 1

Soalan 1

a) Terangkan secara ringkas model bendalir mozek membran sel.
- Terdiri daripada dwilapisan fosfolipid yang terus bersentuhan dengan bendalir luar sel dan sitoplasma.
- Lapisan protein bukannya satu lapisan yang berterusan, tetapi, globul protein tersebar merata dalam fosfolipid.
- Dua jenis globul protein utama iaitu protein intrinsik dan protein ekstrinsik.

b) 3 fungsi membrane sel.
- Membentuk sempadan diantara bahagian dalam dan bahagian luar sel (sitoplasma).
- Member bentuk, kekuatan mekanikal dan perlindungan kepada sel.
- Mengawalatur pengaliran keluar masuk bahan-bahan.
- Mengesan kehadiran pengutus kimia yang tiba di permukaan sel.

c) Terangkan dengan ringkas;
i. Resapan berbantu melalui perlekapan.
- Protein pembawa dalam membran sel mempercepatkan pergerakan molekul dari satu kawasan yang berkepekatan tinggi ke kawasan yang berkepekatan rendah.
- Pergerakan adalah rawak dan tidak memerlukan tenaga.
ii. Endositosis.
- Pengambilan bahan-bahan makanan oleh sel melalui sel invaginasi membran plasma.
- Invaginasi membantuk struktur kecil seperti pundi yang terpisah daripada membran plasma dan di bawa ke dalam sitoplasma bersama dengan bahan-bahan yang dibawanya.
- 2 jenis iaitu fagositosis dan pinositosis.










Soalan 2

a) Definisi toksikologi persekitaran;
- Tumpuan kepada kemudaratan kesan kesihatan terhadap biota akibat agen toksik ke dalam persekitaran. menghasilkan kesan merbahaya.
b) 2 jenis lipid sebatian
- Ofosfolipid.
- Oglikolipid.
c) Terangkan 3 jenis lipoprotein
- Low Density Lipoprotein
- Mbwa kolestrol ke sel-sel bdn.
- Digunkn utk mghasilkn vit. D @ hormone steroid @ mnyimpannya.
- High Density Lipoprotein
- Mbew balik kolesterol ked lm hati utk dibuang dlm hempedu.
- Chylomicron
- Dipertanggungjwb utk memilih kolesterol diet drp usus slps dihsm drp mkanan.
d) 4 ciri-ciri steroid;
- Warna putih.
- Tidak berbau.
- Tidak larut dalam air.
- Terdapat dlm lemak haiwan tetapi tidak pada lemak tumbuhan.


Soalan 3

a) Definisi enzim – are protein catalyst that speed up the biochemical reactions.
b) 2 enzim yg masih guna nama lama;
- Pepsin.
- Trypsin.
c) Mekanisma;
- ‘kunci dan mangga’;
- Starts with enzyme and substrates and ends with enzyme and products.
- Substrate fits into the active site of the enzyme (rigid).
- ‘induced fit model;
- Starts with enzyme and substrates and ends with enzyme and products.
- Active site is specific, not rigid but quite loose.

---------------------------------------------------------------------------------------------
PLUMBUM
Punca pendedahan Pb;
Tempat kerja, persekitaran yg tercemar (petrol yg mengandungi Pb), kosmetik, cat yg mengandugi Pb.

Kesan ketoksikan Pb
Pada sistem hematopiotik;
Menghalang sintesis haem dgn menghalang pertukaran S-aminolevulinic acid ke porphobilinogen.
Anemia.

Ketoksikan renal;
Menyebabkn ‘tubular dysfunction’.

Neurotixicity;
Pada spp;
Encephalopathy (penyakit otot)
Cerebral oedema
Neurone degeneration
Pada ssp;
Saraf motor tidak berfungsi mnybebkn ‘footdrop’, waistdrop’.

Pada sistem pembiakan;
Plasma testosterone menurun.
Perkiraan sperma rendah.
Keguguran, lahir mati.

BENZENA
Kegunaan benzene;
Pelarut kimia, dadah, perantara kimia, bhn api motor.

Kesan akut;
Narkotik (kekeliruaan, koma)
Dos tunggal (3000 ppm – dpt menahan selama 0.5 jam, 7500 ppm – bhya slpa 0.5 – 1 jam, 20000 ppm – kematian selepas 5 – 10 min)
Dos tinggi (rangsangan berlebihan, mengantuk, lesu, mual & sakit kepala).
Dos parah (kelumpuhan pernafasan, kematian).
Penyedutan cecair benzene (oedema pulmonary parah, pendarahan)
Kesan kronik;
Sistem haemopiotik melibatkan semua jenis sel darah – (thrombsitopenia, anaemia, leukemia).

RACUN PEROSAK
Def: apa2 agen fizikal, biological @ kimia yg akan membunuh tumbuhan @ haiwan yg tidak diingini.
Pengelasan;
Racun serangga (organoklorin), racun rumpai (paraquat, diquat), racun tikus (warfarin), racun kulat (organomerkuri), wasapan (HCN).
Ketoksikan;
RS – neurotoxin iaitu menyebabkn akut dgn mhlg pnghntrn impuls saraf melalui axon.
RR – merangsang hormone tumbuhan secara berlebihan, chloracne, sakit otot, keracunan biasa.
RK – keracunan dgn tanda mual, hyperthermia, respirasi deras.
RT – kesan anticaougulant, pendarahan berterusan.
W – inhalasi mybebkn kematian dlm beberapa minit, menghlng haem mengikat pada O2, kematian sel berlaku.